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Prensado en frío vs. zumo centrifugado – Una comparación visual

Es muy común entre la gente el debate sobre si hay o no diferencias reales entre el zumo hecho mediante prensado y el zumo hecho en una licuadora centrífuga. El año pasado, solicitamos a un laboratorio de certificación alimentaria que nos analizase los dos tipos de zumo y publicamos los resultados. Los resultados mostraron que…

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Comprendiendo la caducidad del zumo prensado en frío

En las conversaciones con los clientes, recibimos numerosas preguntas sobre la caducidad. Evitamos dar una respuesta definitiva porque la verdad es que depende de muchos factores y es realmente complicado.  En este artículo intentaré explicar las nociones básicas de qué es lo que afecta a la caducidad en el zumo crudo prensado en frío. [Aclaración:…

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5 consejos principales para empezar un negocio de zumo prensado en frío

Abrir un negocio de zumo parece bastante fácil. Haces zumo y lo vendes. Dinero fácil. Sin embargo, antes de nada hay algunos detalles que necesitas saber. Después de haber trabajado con cientos de nuevas empresas de zumo, he recopilado una pequeña lista de consejos que te ayudarán a evitar muchos de los problemas más comunes.…

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